V uplynulých dvou týdnech se na naší škole uskutečnily dva turnusy barmanského kurzu pod vedením pana Karla Zapalače.
V prvním turnusu se kurzu zúčastnili žáci 3. ročníku oborů kuchař číšník (KP3) a cukrář (CU3).
Všichni žáci si z kurzu odnesli mnoho znalostí, dovedností a schopností a mimo jiné také certifikát.
Ve druhém turnusu se lahví, sklenic a shakerů chopili žáci 4. ročníku oboru cestovní ruch (CR4).
Ve dnech 21.–25. září 2026 absolvovali žáci třídy CR4 barmanský kurz pod vedením zkušeného profesionálního barmana Karla Zapalače. Kurzu se zúčastnilo 23 žáků třídy.
Karel Zapalač patří mezi výrazné osobnosti české barmanské scény. Je šestinásobným držitelem titulu Barman roku (1999–2004), čtyřnásobným vítězem soutěže Hot Cup a také vítězem prestižní soutěže Mattoni Grand Drink.
Během pětidenního kurzu se žáci věnovali jak teoretické, tak především praktické výuce. Osvojili si základní barmanské techniky a postupy a naučili se správnou a přesnou přípravu nejrůznějších míchaných alkoholických i nealkoholických nápojů. Důraz byl kladen nejen na samotnou přípravu nápojů, ale také na přesnost, profesionalitu a správné pracovní postupy.
Získané znalosti a dovednosti měli žáci možnost prokázat při závěrečné zkoušce, která proběhla za přítomnosti komisaře z Barmanské asociace. Všichni žáci kurz úspěšně absolvovali a na jeho závěr obdrželi certifikát.
Barmanský kurz tak žákům třídy CR4 přinesl nejen nové odborné znalosti a praktické dovednosti, ale také cennou zkušenost, kterou mohou využít ve svém dalším studiu i budoucí profesní praxi v gastronomii.
KP3 a CU3
CR4
Nahrávání ...