Dvoudenního kurzu se zúčastnila třída CR3 pod vedením jednoho z nejlepších českých baristů Michala Křižky.
První den dopoledne proběhla teoretická část, následně jsme se rozdělili na skupiny, jedna pokračovala v odpolední praktické části, druhá měla praktickou část druhý den dopoledne.
Získali jsme informace o pěstování kávy, jejím zpracování, pražení ale i konečné přípravě. Mohli jsme si vyzkoušet přípravu espressa a cappuccina, degustovali jsme spoustu druhů výběrové kávy a čajů. V poslední části kurzu jsme shlédli zajímavý film o kávě, který pojednávala o „putování“ kávy od farmářů až ke konzumentům. Film také představil mezinárodní slavné baristy a další odborníky z oblasti pěstování a pražení kávy.
Na závěr jsme obdrželi certifikáty o absolvování baristického kurzu.
Miroslava Frajdlová, CR3
účastnice kurzu
Nahrávání ...